Тогава не говорете като не знаете.
Ако иска просто да си ги вади числата направо да си ползва $number{ЧИСЛО}, няма смисъл да ги вкарва в масив, че тогава...
Еми точно. За това, ако ползва моя начин и иска да ги вкара в масив(макар, че няма смисъл) да направи така...
$number = "123456789"; //или $number = (string)123456789;
$numbers = array();
for($i = 0; $i < strlen($number) ; $i++){
$numbers[] = $number{$i};
}
print_r($numbers);