<script type="text/javascript">
$(function(){
$(".bday, .bmonth, .byear").change(function(){
var day = $(".bday option:selected").html(); //или тук пишеш вместо html(), което взима стойноста в option. Пишеш val() което взима стойноста, която е зададена в value='(нещп)'
var mounth =...