Ако е върху градиент текста, направи следното:
1) Взимаш Rectangular Marquee tool (M)
2) Правиш си един правоъгълник пред текста, но да е колкото него за да може да го прикриеш, т.е селектираш колкото е текста голям, толкова трябва да е и правоъгълника. Не, че има проблем ако е голям, само гледай да не е по малък.
3) След като си го направил натискаш Ctrl + C, а след това Ctrl + V.
4) Кликаш на Edit > Free Transform и разтегляш колкото ти трябва за да закриеш текста.
ПП: Може да имаш проблем ако направиш текстовия слой между двата и не ти излиза надписал защото е скрит под провоъгълника, който си направил върху текста.
За да нямаш този проблем просто преди да напишеш нещо върху картината селектирай 2-та слоя (картината) и (правоъгълника, който закрива текста) като натиснеш Ctrl се селектират повече слоеве, и след като си ги селектирал натисни Ctrl + E (така правиш 2-та слоя в един).
Това беше ;]