Проблем с енкондига от php в текстов документ

[b13Gadinkata]

Проблема е следния като си пратя поздрава в текстовия документ и го отворя през мозила или хроме ми се виждат маймунки!,ако някой знае от какво може да бъга да пише

<?php
$ot = $_POST ['ot'];
$za = $_POST ['za'];
$pz = $_POST ['pz'];
$ip = $_SERVER['REMOTE_ADDR'];
date_default_timezone_set('Europe/Sofia');
$date = date("H:i:s  | d.m.Y");
//the data
$ot = 'От :'.'   '."$ot \n";
$za = 'За:'.'   '."$za \n";
$pz = 'Поздрав/Песен:'.'   '."$pz \n";
$ip = 'Ип:'.'   '."$ip \n";
$date = 'Час и Дата:'.'   '."$date \n";
$data = " $date $ot $za  $pz $ip \n";
//open the file and choose the mode
$fh = fopen("radio.txt","a");
fwrite($fh,$data);
//close the file
fclose($fh);
?>

това е кода ако някой знае какво да допиша!