В писмото трябва да сложиш Content-type: multipart/alternative;
След това самото писмо го оформяш като web страница, като можеш да използваш CSS и всичко останало (само HTML).
Картинките ги задавш като URL адрес
<img src='http://yoursite.com/images/img1.jpg'>
Другото е проба-грешка, четене и фантазия.