Защо въобще мислиш, че ще ти забави скоростта някакво поле, което приема NULL за стойност?
Не виждам причина да изнасяш колоната в орделна таблицата. Всъщност чрез това си действие би могъл да забавиш MySQL-а.
практиката показва, че не е добре да имаш поле, в което се записва NULL, по добре да е празно, не пълниш таблицата с излишни байтове от тоя NULL, направи полето да е NOT NULL