Това замества " % " със " - " във промениливата където ти е за извеждане на резултата.Но не съм сигурен не съм правил такова нещо.Ако не стане пробвай като махнеш процента, процента тоест празните места да се заменят със " - ".Ето така , задължително трябва да има празно място между кавичките.
PHP:
<?php
str_replace(' ', '-', $kat);
?>
Мисля, че това иска да ти каже тедо96.
И все пак ако не пробвай със .htaccess ето това мисля, че ще ти помогне. ТУК Тука има информация също