Camera Raw е просто формат за снимки с повече цветови и др. възможности. Като започваш нов файл избираш от Advanced -> Color Profile типа на фотоапарата...
Но според мен е по-добре (пък и би ти свършило повече работа) следното за отваряне на снимка и обработването и: File -> Open As и от Open As избираш Camera Raw.