// $text съдържа текста взет от БД !
echo str_replace( 'bg', 'Български', $text );
// Ако искаш да заместиш множество стрингове, използвай масиви като параметри за str_replace
echo str_replace( array( 'en', 'bg', 'ru' ), array('Английски', 'Български', 'Руски'), $text );